L’Alpin, fromage frais

L’Alpin, fromage frais

Ce fromage frais pur chèvre, délicat et velouté saura vous emporter vers les sommets du plaisir ! Vous le retrouverez nature, aux fines herbes ou au poivre et vous pourrez le déguster sur un plateau de fromages, ou tartiné, pour votre plus grand plaisir.

Ingrédients

Lait de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques. Poivres ou fines herbes ou herbes de Provence.

Caractéristiques

De texture fine et onctueuse, le fromage Alpin est fabriqué de façon artisanale avec le lait du troupeau de chèvres Fiora. D’abord pasteurisé, le lait est ensuite mis à cailler, puis moulé à la louche. Il est ensuite retourné à quelques reprises, salé et égoutté. Pour les amateurs de fromage « faisselle », il peut être consommé dès le 3e jour de la fabrication. Il est emballé après avoir été épicé, puis est prêt pour la consommation. Sa boîte refermable lui permet d’être conservé sans se déssécher dans le réfrigérateur.

Utilisation

  • Plateau de fromages
  • Petits cubes pour des bouchées
  • Tartiné sur des craquelins, sur du pain baguette
  • En amuse-gueule sur des canapés, des biscottes
  • Avec du poisson fumé, roulé en bouchées
  • Avec des légumes
  • Sur un plat de pâtes
  • Dans une salade
  • Sur une pizza
  • Dans un sandwich (remplace la mayonnaise)
  • Farcir une viande
  • En remplacement d’un fromage à la crème ordinaire